Il prezzo originale era: € 11,00.€ 10,90Il prezzo attuale è: € 10,90.
Disponibile
Friulano – DOC Isonzo: Noto storicamente come Tocai, si tratta del vitigno che forse identifica di più la nostra regione.
Vitigno che ci regala un ottimo vino elegante con il tipico sapore di mandorla amara.
Un vino Giallo paglierino che si adatta bene a tutte le occasioni.
Friulano 100% – DOC Friuli Isonzo
Pianura con terreni poco calcarei, ricchi di argille nobili amalgamate con ghiaie rosse.
Bianco
13,0% Vol.
0,75 L
Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata.
Successivamente il vino viene fatto riposare per 5 mesi in contenitori in acciaio inox.
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Fiori di campo, mandorla e miele che si combinano con sensazioni di fieno e geranio.
Secco e di media struttura; elegante, caldo e ben equilibrato. Finale caratteristico di mandorla amara.
Ideale con prosciutto di San Daniele, zuppe leggere, primi piatti di pesce come risotto di gamberi e fiori di zucca, frittate.
Temperatura di servizio 8 – 9 °C
Il corpo aziendale della Tenuta di Angoris si trova alle porte di Cormons, in questa zona DOC che prende il nome dal fiume Isonzo che la attraversa pochi chilometri più a sud. Inseriti in un mosaico di terreni coltivati e boschi, 55 ettari attorno all’azienda sono coltivati a vigneto: terreni poco calcarei e ricchi di argille nobili amalgamate con ghiaie rosse, un’area che è conosciuta come una delle zone del Friuli più “calda” per la produzione vitivinicola.
Villa Locatelli è una linea dinamica, adatta ad ogni vostra occasione, in perfetta sintonia con la freschezza e la vivacità tipiche dei vini prodotti nella DOC Friuli Isonzo.
Pulite l’anguilla sviscerandola e privandola della pelle, quindi tagliatela a pezzi di 6 cm. Anche il rombo (o in alternativa il cefalo) va pulito, squamato, privato della testa, delle pinne, della coda e delle viscere, poi tagliato a pezzi e lavato accuratamente.
Soffriggete in una padella nell’olio la cipolla tagliata in due e l’aglio schiacciato, quindi toglieteli e mettetevi i pezzi dell’anguilla e il prezzemolo, versate tanta acqua calda, coprite e lasciate cuocere fin quando l’acqua si è asciugata. Abbassate il fuoco, versate il vino bianco e proseguite la cottura.
Nell’altra padella cuocete il pesce restante con dell’olio e l’aceto. Quando l’aceto si asciugherà ricoprite il pesce con dell’acqua calda e fate evaporare.
Unite l’anguilla al pesce bianco, mescolate accuratamente e servite il brodetto con le fette di pane abbrustolito, i pomodorini a pezzetti e le foglie di spinaci.
Se volete rendere il brodetto ancora più ricco aggiungete cozze, vongole e gamberi. Buon appetito!
Per assistenza contattare
il Servizio Clienti all’indirizzo [email protected]
Oppure telefonicamente allo 0481/60923 (int. 1)
