Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla è uno dei vitigni più antichi del Friuli Venezia Giulia: pare infatti che gli antichi romani lo conoscessero con il nome di “evola”. Si tratta di un’uva che esprime bene le proprie caratteristiche in queste colline, a pochi chilometri da Cormons, perché il microclima e il terreno consentono una coltivazione di qualità. La ribolla gialla deve il suo nome all’alto contenuto di acidità, che, nei tempi passati, portava il vino a “ribollire” in damigiana. Proprio questa spiccata acidità ha portato molti vignaioli a produrre Ribolla Gialla vino spumante.

Svuota

Informazioni aggiuntive

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdi..

Olfatto

Delicato e floreale (specialmente acacia), pesca, albicocca, limone, sentori erbacei e minerali.

Sensazione gustativa

Soffice ed elegante, equilibrato, cremoso, sapido e con spiccata acidità e mineralità.

Temperatura di servizio

10 – 12° C

Abbinamento culinario

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Abbinamenti

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Formato

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