Descrizione
Chardonnay elegante e territoriale, dai profumi floreali e dalla struttura equilibrata.
Un bianco che unisce freschezza e finezza, espressione autentica dei Colli Orientali del Friuli.
Un vino tutto da provare.
Vitigno
Chardonnay 100% – DOC Friuli Colli Orientali
Territorio
Ponca (marna eocenica)
Zona: Stabili della Rocca
Tipo di Vino
Bianco
Grado Alcolico
14.0 % Vol.
Formato
0,75 L
Vinificazione
Dopo la macerazione a freddo, la fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata per 10 giorni.
In seguito, il vino viene fatto riposare 8 mesi in contenitori in acciaio inox e viene successivamente affinato in bottiglia per 1 mese.
Caratteristiche Organolettiche
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Aromi delicati e floreali di acacia e gelsomino, sentori minerali leggermente affumicati.
In bocca è fresco e sapido, lungo, giustamente acido con spiccata mineralità.
Abbinamenti
Ideale con crostacei, risotto ai frutti di mare, zuppe di verdure.
Ottimo come aperitivo accompagnato da formaggi.
Temperatura di servizio 10 – 12 °C
DOC Friuli Colli Orientali & DOC Collio
Nella DOC Friuli Colli Orientali si estendono i 15 ettari di vigneti lungo i versanti rivolti a sud-est di quattro diverse colline nello storico podere di “Stabili della Rocca” e sono composte dal classico terreno friulano denominato ponca.
Nella DOC Collio, con un’esposizione a Sud, si estendono i 5 ettari del podere “Ronco Antico“, i vigneti sono disposti su un perfetto anfiteatro naturale, circondati e protetti dalla riserva naturale di Plessiva.
La Linea Angoris rispecchia le caratteristiche che hanno reso celebri i vini friulani nel mondo, con vini bianchi di carattere, dal gusto in bocca gradevole, minerale e con profumi netti ed intensi mentre i vini rossi hanno una caratteristica più speziata, con sentori di sottobosco ed una complessità avvolgente.
Noi lo adoriamo con:
TAGLIOLINI FRESCHI AI CROSTACEI E LIMONE
Il piatto che vi proponiamo è un primo raffinato e pieno di sapore: tagliolini freschi ai crostacei e limone, preparati con gamberi e mazzancolle rosolati delicatamente in aglio e olio extravergine, sfumati con un bianco Chardonnay DOC Friuli Colli Orientali per esaltare la freschezza dell’intero piatto una volta aggiunta la scorza e una spruzzata di succo di limone il condimento si amalgama perfettamente ai tagliolini scolati al dente e saltati in padella insieme al prezzemolo fresco e una leggera macinata di pepe nero il risultato è un primo elegante, profumato e armonioso che accompagna splendidamente lo Chardonnay per un’esperienza gustativa equilibrata e memorabile.
